Classe di Claudia De Cet
PROGETTO:
Il progetto parte dall'articolo di Confidenze del gennaio 2022, in cui veniva intervistata Gabriella, la proprietaria del Clorofilla, primo ristorante vegetariano di Bologna nato nel 1984. Nell'intervista Gabriella raccontava l'esperienza del lockdown e la storia del suo locale negli anni, che ha proposto una cucina naturale a Bologna in un periodo in cui non era ancora di moda.
In classe abbiamo riflettuto su due temi paralleli: la cucina come espressione della cultura e l'evoluzione delle mode alimentari. Gli studenti hanno preparato una serie di domande per Gabriella, che incontreremo al Clorofilla a chiusura di un servizio. Le rivolgeremo le domande mentre chi lo desidera potrà bere un caffè e gustare una fetta di dolce fatto in casa.
Il giorno successivo ci sarà un confronto in classe con un momento di riflessione: ipotizzo di organizzare un role-play basato sui temi che risulteranno più interessanti dall'incontro con Gabriella.RELAZIONE:
L'uscita al Clorofilla è stata preceduta da un brainstorming sulle domande da fare a Gabriella. Gli studenti, che avevano letto l'articolo di Confidenze a casa, avevano infatti sviluppato, come auspicato, domande in direzioni differenti: Kai e Peter, ad esempio, erano più interessati a parlare del lato economico della gestione di un'attività e avevano domande specifiche sul periodo del lockdown, mentre Michael, Sophie e Regina erano più interessati a entrare nel merito della cucina vegetariana all'interno del panorama bolognese della ristorazione.
Tali domande sono state poste a Gabriella durante l'incontro (durato circa 1 ora), che si è dimostrata molto disponibile e ha interagito con gli studenti, facendo a sua volta domande in risposta. Purtroppo le studentesse più giovani e taciturne, Nina e Aleksandra, non avevano preparato nessuna domanda e hanno ascoltato senza interagire.
Il livello della classe è alto sia a livello linguistico sia culturale, questo ha permesso uno scambio interessante. Non credo avrebbe funzionato altrettanto bene con un livello inferiore, con il quale sicuramente l'articolo non sarebbe stato leggibile.
Per la fase di fissazione, ho assegnato il compito di scrivere un breve articolo in stile Confidenze aggiornato, ispirandosi all'intervista a Gabriella. Spero di ricevere presto dei riscontri.