{"id":6819,"date":"2026-01-25T16:44:33","date_gmt":"2026-01-25T16:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/?post_type=esercizi&#038;p=6819"},"modified":"2026-03-08T17:13:22","modified_gmt":"2026-03-08T17:13:22","slug":"cosa-centra-il-risotto-giallo-con-il-duomo-di-milano","status":"publish","type":"esercizi","link":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/esercizi\/grammatica-e-lessico\/livello-c\/cosa-centra-il-risotto-giallo-con-il-duomo-di-milano\/","title":{"rendered":"Cosa c\u2019entra il risotto giallo con il Duomo di Milano?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La prima ricetta di risotto <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"allo\"> zafferano nota risale al 1574, quando venne servito <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"alla\"> tavola del mastro vetraio belga Valerio <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"di\"> Fiandra. All\u2019epoca Valerio stava lavorando alle vetrate <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"del\"> Duomo di Milano, in particolare <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"a\"> quelle dedicate alle storie <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"di\"> Sant\u2019Elena, madre dell\u2019imperatore Costantino. In occasione del matrimonio <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"di\"> sua figlia, i colleghi aggiunsero <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"a\"> un risotto al burro alcuni pistilli <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"di\"> zafferano, per dare un tocco <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"di\"> colore e sapore al piatto: questa spezia era nota ai vetratisti perch\u00e9 la impiegavano <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"per\"> ottenere una particolare colorazione gialla dei vetri e tonalit\u00e0 dai colori pi\u00f9 vivaci. Specialit\u00e0. Il nuovo piatto ebbe subito successo, sia <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"per\"> il suo sapore sia <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"per\"> il colore che ricordava l\u2019oro, e il risultato fu cos\u00ec apprezzato che il risotto <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"allo\"> zafferano divenne presto una <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"delle\"> specialit\u00e0 pi\u00f9 famose della tradizione culinaria milanese, diffondendosi presso le osterie e le taverne. Celebre l\u2019interpretazione <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"della\"> ricetta originale dello chef Gualtiero Marchesi, che <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"nel\"> 1985 inizi\u00f2 ad aggiungere, all\u2019ultimo momento, una foglia sottilissima <input type=\"text\" class=\"input-text-soluzione-fissa\"  data-soluzione=\"d'\"> oro: nacque cos\u00ec<br>il celeberrimo \u201cRiso, oro e zafferano\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La prima ricetta di risotto zafferano nota risale al 1574, quando venne servito tavola del mastro vetraio belga Valerio Fiandra. All\u2019epoca Valerio stava lavorando alle vetrate Duomo di Milano, in particolare quelle dedicate alle storie Sant\u2019Elena, madre dell\u2019imperatore Costantino. In occasione del matrimonio sua figlia, i colleghi aggiunsero un risotto al burro alcuni pistilli zafferano, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6821,"parent":3046,"menu_order":0,"template":"","tags":[8],"class_list":["post-6819","esercizi","type-esercizi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-preposizioni"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/esercizi\/6819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/esercizi"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/esercizi"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/esercizi\/3046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.culturaitaliana.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}